O157（O-157）の特徴と分布

　この菌は、牛などの家畜や保菌者の腸管や糞便中に存在し、これらに汚染された水（井戸水など）
　から飲み水・手洗いなどによって感染すると言われています。

　この菌の感染力はたいへん強く、わずか100個でも感染・発症します。
　他の食中毒菌（たとえば腸炎ビブリオ・サルモネラなど）が100万個〜1000万個でないと発症しないのと
　比べてもその強さがわかります。
　病原菌に匹敵すると言ってもいいくらいです。
　ただ　この菌は低温には強いのですが、熱には弱く75℃1分間の加熱で死滅します。
　ベロ毒素も熱に弱いので加熱消毒は有効です。

　また一般の消毒薬（アルコール・逆性石鹸・塩素漂白剤など）も十分有効です。